Briwate aux amandes

 

 

 

Ingrédients :

• 500g d’amandes
• 250g de sucre en poudre
• 1/4 cuillerée à café de gomme arabique
• 1/2 verre de thé d’eau de fleur d’oranger
• 1 cuillerée à café de cannelle en poudre
• 2 cuillerées de beurre fondu
• Huile pour friture
• 1 kg de miel
• 1/2 kg des feuilles à pastilla

Préparation :

1 - Mixez les amandes avec le sucre puis transférez dans un grand saladier. Rajoutez les épices, le beurre  fondu la gomme arabique et l'eau de fleurs d'oranger puis malaxez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
2 - Découpez chaque feuille de brick en bandelette ( la largeur de chaque bande déterminera la grosseur des gâteaux) puis posez une petite boulette de farce en bas de chaque bande . Repliez en triangle de droite et de gauche alternativement jusqu'en haut puis scéllez les bords avec une colle faite de farine et d'eau.
3 - Faites frire les briwates et trempez les dans le miel quelques instants pendant qu'elles sont toutes chaude. Puis faites les égoutter dans une passoire posée sur une assiette afin de recueillir le surplus  de miel.