Briwate aux amandes

 

 

 

Ingrédients :

• 500g d’amandes
• 250g de sucre en poudre
• 1/4 cuillerée à café de gomme arabique
• 1/2 verre de thé d’eau de fleur d’oranger
• 1 cuillerée à café de cannelle en poudre
• 2 cuillerées de beurre fondu
• Huile pour friture
• 1 kg de miel
• 1/2 kg des feuilles à pastilla

Préparation :

1 - Mixez les amandes avec le sucre puis transférez dans un grand saladier. Rajoutez les épices, le beurre  fondu la gomme arabique et l'eau de fleurs d'oranger puis malaxez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
2 - Découpez chaque feuille de brick en bandelette ( la largeur de chaque bande déterminera la grosseur des gâteaux) puis posez une petite boulette de farce en bas de chaque bande . Repliez en triangle de droite et de gauche alternativement jusqu'en haut puis scéllez les bords avec une colle faite de farine et d'eau.
3 - Faites frire les briwates et trempez les dans le miel quelques instants pendant qu'elles sont toutes chaude. Puis faites les égoutter dans une passoire posée sur une assiette afin de recueillir le surplus  de miel.

 

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Recette Lasagnes facile

Ingrédients :

8 plaques de lasagnes
800 g de pulpes de tomate en conserve
300 g viande de bœuf hachée
1 oignon
1 gousse d'ail
2 c. à soupe huile d'olive
1 c. à soupe d'herbes aromatique (origan, thym, basilic)
100 g d'emmental râpé
50 g de parmesan râpé
2 morceaux de sucre
sel, poivre

Pour la béchamel :70 g de beurre
70 g de farine
50 cl de lait
1 pincée de noix de muscade


Préparation :

1 - Coupez un oignon et une gousse d'ail en petits morceaux.
2 - Faites-les revenir à feu doux dans une casserole avec 1 c. à soupe d'huile d'olive, jusqu'à ce que les oignons deviennent un peu translucides.
3 - Ajoutez 800 g de pulpe de tomate aux oignons dorés. Salez, poivrez et ajoutez une bonne cuillère d'herbes aromatique.
4 - Laissez réduire et mijoter à feu doux, pendant 20 min. Ajoutez 2 morceaux de sucre pour adoucir la sauce.
5 - Pendant ce temps, faites revenir la viande hachée dans de l'huile d'olive à feu moyen, pendant 3 à 5 min.
6 - Salez et poivrez, puis mélangez à la sauce tomate.
7 - Préparez la béchamel : dans une casserole, faites fondre 70 g de beurre.
8 - Ajoutez la même quantité de farine, hors feu et mélangez.
9 - Ajoutez 50 cl de lait, énergiquement, pour éviter la formation de grumeaux.
10 - Replacez sur feu doux et laissez épaissir quelques minutes.
11 - Salez, poivrez et ajoutez une pincée de noix de muscade.
12 - Beurrez un plat et déposez-y une couche de béchamel, puis une couche de lasagne.
13 - Déposez sur les lasagne une couche de sauce tomate à la viande. Parsemez d'emmental râpé.
14 - Répétez l'opération, jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par la béchamel.
15 - Enfin, saupoudrez de parmesan râpé. Enfournez pour 45 min, à four préchauffé à  (165°C).
16 - Laissez reposer 10 min pour faire refroidir les lasagnes.

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Pizza facile

Ingrédients :* Pâte boulangère (pate à pain)
* Sauce Tomate
* 2 Oignons hachés
* 3 coupe  à soupe d’huile
* 350 g de viande hachée
* Sel et du poivre
* 1/2 boîte de conserve de champignons émincés (70 g)
* 150 g de fromage râpé

Préparation :
Faire sur l’ognon dans 3 coupe à soupe d’huile, ajouter la viande hachée, saler et poivrer. Remuer à l’aide d’une spatule en bois pendant 10 mn. Pour empêcher la formation de grumeaux de viande hachée. Réserver.

Dans une autre poêle, faire revenir les champignons avec 1 coupe à soupe de beurre. garnir la pate avec la sauce tomate et répartir les champignons.

Disposer le mélange de viande hachée et d’oignons dessus et parsemer de fromage râpé. Faire cuire dans un four préchauffé à 100°C pendant 15 mn. Servir la pizza aussitôt.

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Gateau au chocolat

Ingrédients :

4 oeufs
250 gr de sucre
125 gr de farine
125 gr de chocolat en poudre
25 cl de crème

Préparation:

1 - Battre pendant 5 minutes au batteur électrique les oeufs, le sucre et la farine. Ensuite incorporer le chocolat en poudre et la crème en remuant délicatement avec une cuillère en bois. On peut aussi

2 - ajouter un sachet de sucre vanillé selon ses envie .
3 - Mettre la préparation dans un moule ou dans des ramequins (le temps de cuisson n'est pas le même), et mettre le tout dans le four à 180°C pendant 35-40 minutes.
Après tout ça, je n ai plus qu'à vous souhaiter un bon appétit

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Gateau au chocolat moelleux

Ingrédients :
120g de Chocolat noir
100g de Beurre
4 Oeufs
160g de Sucre en poudre
1/2 paquet de Levure
80g de Farine
Préparation :
1 - Découper le chocolat en petits morceaux.
2 - Faire fondre le beurre et le chocolat au bain-marie dans une casserole.
3 - Dans une jatte, mettre les oeufs, la farine, la levure, le sucre en poudre et bien mélanger. Lorsque le mélange est homogène verser progressivement le contenu de la casserole de chocolat. Continuer à bien mélanger.
4 - Mettre la pâte obtenue dans un moule anti-adhésif
Mettre dans le four chaud (180 °) pendant 15 à 20 minutes.
Lorsque la croûte est cuite, laisser refroidir quelques minutes puis démouler.

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Recette Pastilla au poisson

Ingrédients :

500g de  feuilles de Pastilla
1 kg de poisson blanc
1 kg de crevettes roses décortiquées
1 kg de calamars coupés en rondelles
500 g de vermicelles chinois
1 boîte de champignons de paris émincés
5 gousses d'ail écrasés
1 cuillière de gingembre en poudre
1/2 cuillière de curcuma 
1 cuillerée  de purée de piments doux
1 petit bol de persil plat haché  
1 petit bol de coriandre hachée 
1/2 cuillière de cumin en poudre
Le jus de 1 citron
200 g de beurre
1 jaune d'oeuf
1 cuillière de poivre et 1 de sel

Préparation :

 
- Faire chauffer l'eau dans une casserole, porter à ébullition, y plonger la vermicelle hors du feu pendant 4 minutes, égoutter-les dans une passoire, couper-les en morceaux à l'aide d'un ciseau.

- Faire chauffer l'huile dans une poêle creux, y faire fondre l'ail écrasé jusqu'à ce qu'ils soient translucides , ajouter le poisson, le calamars, et les crevettes et remuer avec une cuillère en bois, ajouter le persil et coriandre hachés, gingembre et les champignons de paris émincés, mouiller avec un verre d'eau, assaisonner des épices, ajouter la vermicelle et laisser cuire jusqu'à l'évaporation totale d'eau en remuant sans cesse, laisser la farce refroidir.
- Beurrer un plat rond allant au four, y mettre les feuille de pastilla l'une à côté de l'autre en les faisant chevaucher et laisser les bords dépasser le plat, placer une feuille à pastilla au milieu et badigeonner le tous avec le beurre fondu, remplir le milieu avec la farce et remettre par dessus les feuilles qui dépassent les bords du plat, coller-les avec du jaune d'oeuf, couvrir l'ensemble avec une dernière feuille de pastilla, badigeonner le tous avec le beurre fondu.

- Faire cuire dans un four moyen jusqu'à ce que les deux faces soient bien dorées.

- Décorer le pastilla avec des crevettes grillés et des rondelles de citron. 

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Gâteau aux pommes

Ingrédients :

- 150g de farine
- 130g de sucre
- 100g de lait
- 2 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 60g d'huile 
- 2 ou 3 pommes
- Sel

Pour la crème :- 80g de beurre
- 100g de sucre
- 1 œuf

Préparation :

1 - On commence par mélanger la farine, la levure, le sucre, un peu de sel, les oeufs, le lait
quand la préparation est prete on la mets dans le moule.

2 - On prepare les pommes on les coupe en morceaux et on les mets sur l'appariel
180° au four 20minutes.

3 - Entre temps en prépare la crème en mélangeant le beurre fondu, le sucre et l'oeuf 
4 - une fois le gâteau est bien cuit on rajoute la crème apres on va le recuire 10min
et voila notre gâteau est prêt à manger :)

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Recette crepe facile

 
Ingrédients :
-150 g de farine
-2 œufs
-50 cl de lait
-1/2 c à c de sel
-100 g environ de beurre
-1/2 verre d’eau froide

Préparation :
1- mettez la farine et le sel dans une terrine
2- ajoutez les œufs, un peu de lait et mélanger avec une cuillère de bois jusqu’à obtention d’une pâte lisse
3- petit à petit et sans cesser de remuer, ajouter le lait et le beurre fondu
4- laisser reposer pendant 1 heure à température ambiante
5- ajoutez le 1/2 verre d’eau dans la pâte et mélanger avant de commencer cuisson
6- faites cuire les crêpes sur feu vif, en versant un peu de pâte dans une poêle anti adhésive chaude.

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Dessert fraîcheur avocat-crevettes

Ingredients :

4 avocats
quelques gouttes de jus de citron
150 g de de surimi râpé goût crabe
12 belles crevettes roses
2 cuillères à soupe de mayonnaise
100 g de crème fraîche (10 cl)
sel, poivre
quelques brins de ciboulette
4 jolis verres transparents

Préparation :


1 - Peler les avocats et les couper en cubes grossièrement. Ecraser finement à la fourchette ou mieux, passer au mixeur (celui qu'on emploi pour la soupe). Ajouter quelques gouttes de jus de citron pour ne pas qu'ils noircissent. Saler et poivrer. Réserver.
2 - A part, mélanger le surimi râpé avec la mayonnaise.
3 - Dans un bol, mélanger la crème fraîche avec la ciboulette ciselée. Saler et poivrer.
4 - Décortiquer les crevettes en faisant attention de ne pas les abîmer. En reserver quatre, les plus belles, et couper les huit autres en deux dans le sens de la longueur pour faire 2 moitiés équivalentes.
Dans chaque verre, répartir au fond le surimi à la mayonnaise. Coller sur les parois 4 demi-crevettes (face bombée vers l'extérieur).
5 - Répartir la purée d'avocat dans les 4 verres, tasser légèrement le tout puis finir avec la crème à la ciboulette.
6 - Enfin, déposer sur chaque verre une crevette entière.
Réfrigérer les verres jusqu'au moment de passer à table, au moins 30 minutes. On peut mettre au congélateur si on est un peu pressé.

 

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